Thiệu Mỹ Kỳ bắt đầu sự nghiệp tại TVB năm 1985. Cô tham gia rất nhiều vai trong các bộ phim truyền hình nổi tiếng như ,Cô gái Đồ Long , Giọt máu thiện ác, Đời không nuối tiếc, Loại hình pháp thứ ba.

Từ năm 2004, Thiệu Mỹ Kỳ nhiều lần được đề cử Nữ diễn viên phụ xuất sắc nhất tại Giải thưởng Điện ảnh Hồng Kông với các phim Biệt đội cơ động (2004), Đại sự kiện (2004), Xã hội đen (2006) và Cân tung (2007) . Năm 2007, cô được đề cử giải Nữ diễn viên phụ xuất sắc nhất tại Giải thưởng Kim Mã (Đài Loan) với bộ phim Eye in the Sky. Cô tham gia bộ phim Vị Vua Nhân Quân vai Vi hiền phi (Tống Huy Tông) cùng bạn diễn là Âu Dương Chấn Hoa và Lâm Bảo Di với Đới Xuân VInh.